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ごまとクリームチーズのプチフランス
by makoto♪
表面はパリッと、中からクリームチーズがとろ~り^^思わず笑顔♪
コツ、ポイント
*リスドォルが無い場合強力粉→75g 薄力粉→75gで代用出来ます^^ *クリームチーズを半分にしてその分ウインナーのスライスを入れても美味しいです。 *直径6センチ位の可愛いサイズです。
材料
(8個分)
リスドォル
150g
砂糖
10g
塩
3g
ドライイースト
2g
水(ぬるま湯)
100cc
黒いり胡麻
15g
クリームチーズ
80g
このレシピの生い立ち
いつもリスドォルではフランスパンやエピを焼くのですが、小さく可愛い形にして大好きなごまとクリームチーズを入れてみました!
1.
ボールにリスドォルと黒ごまを入れ混ぜておきます。そこに砂糖、塩、ドライイーストを入れ人肌に温めた水をいっきに入れます。
2.
1を菜箸でぐるぐる混ぜます。少しまとまってきたら手で3~4分捏ねます。捏ね上がったらラップして1次発酵。
3.
約2倍になったら台に移しガス抜きして8等分する。
4.
一個ずつ丸めベンチタイム20分。その間にクリームチーズを1cm角位に切って一個分ずつ分けておく。
5.
ベンチタイムが終わったら生地を麺棒で伸ばしクリームチーズを包み丸く成形します。 終わったら2次発酵。約40分。
6.
2次発酵が終わったらキッキンバサミで上の所を十字に切ります。
7.
210度に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1183542
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