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ししゃもの和風マリネ
by しおいち
マリネ液に本みりんを使用。魚も野菜もたっぷり食べられるので家族も大喜びの味です。
材料
ししゃも
14尾くらい
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
小口切りにした葱
適量
片栗粉
適量
サラダ油
適量
◆タカラ「本みりん」
大さじ2
◆ポン酢
大さじ4
このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」がモニター当選。いつもの作る家庭料理に使用してみました。
1.
にんじんはせん切りに、玉ねぎは半分に切りさらに半月切りにする。
2.
耐熱容器に本みりんを入れてレンジ700Wで約1分加熱し、アルコール分を飛ばす。そこにポン酢を加える。
3.
2ににんじん、玉ねぎを加える。
4.
ビニール袋にししゃもと片栗粉を入れてししゃもにまんべんなく衣を付ける。
5.
フライパンにサラダ油を入れ中火にし、180度くらいまで温まったらししゃもを入れて揚げる。
6.
ししゃもがきつね色になったら取りだし、そのままマリネ液に浸す。
7.
葱を散らしてアツアツのサラダ油を少々加える。
8.
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間くらい寝かし、味が染みたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1183938
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