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ゴーヤチャンプル
by ピンクバジル
我が家のゴーヤチャンプル! これぞ!沖縄の味★
コツ、ポイント
先に豆腐を油で炒めると形が崩れません。
材料
(4人分)
■ゴーヤ
1本
■豚肉
200g
■島豆腐
1丁
■卵
1個
■ゴマ油
少々
■塩、こしょう
少々
■だしの素
大さじ1
■しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄に旅行に行って食べてから、作るようになりました♪( ´θ`)ノ
1.
ゴーヤを切り、水に付けて苦味を取る。
2.
フライパンにゴマ油をひき、豆腐を炒める。形が整ったら、一旦、皿におく。 次に豚肉を炒め火が通ったら、ゴーヤを炒める。
3.
先程の豆腐を入れ、炒める。 塩、こしょう、豆腐にだしの素を掛け、 味を染み込ませる。
4.
全体に火が通ったら、しょうゆを入れ味を整える。
5.
最後に溶き卵を入れ、蓋を閉める。 卵がトロトロになったら、完成!! ★最後にゴマ油をひと回しするとより美味しいっ!!
https://cookpad.com/recipe/1184288
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