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ごぼうとパプリカのバルサミコ酢炒め
by ichichan
バルサミコ酢でさっぱりとし、夏のメニューにぴったりだと思います。
コツ、ポイント
手早く炒めて、ごぼうのシャキシャキした食感を出した方が美味しいです。
材料
(2人分)
ごぼう
1本(25cm)
パプリカ(中)
1/2個
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1
とうがらし
1本
お酒
大さじ1
醤油
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
美味しいバルサミコ酢が手に入り、いつも金平にしていましたが、 イタリアン風にしてみました。
1.
ごぼうを洗い、皮を剥いて、ピーラーで少し厚めに削り、水に浸しておきます。
2.
パプリカは短冊切り、にんにくはみじん切りにします。
3.
フライパンにオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れて、火にかけます。1のごぼう、2のパプリカを入れて、炒めます。
4.
お酒、醤油、バルサミコ酢の順に加えて炒め、器に盛り付けて、乾燥パセリをふりかけます。
https://cookpad.com/recipe/1184406
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