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塩そぼろ丼づけたまのせ
by かつめぐ
はなまるで紹介された塩そぼろにづけ卵をトッピング。 丼にして簡単晩御飯です☆
コツ、ポイント
使わなかった塩そぼろはタッパーに入れ冷凍保存。 ピーマンの肉詰めに使ったり、椎茸のかさに入れてチーズをのせて焼いたりと活用法もいっぱい! づけたまも多めに作って翌朝卵ご飯にしてもとぉっても美味です(^◇^)
材料
■
<塩そぼろ> 約4人分
合挽き肉
400g
砂糖
大さじ1
塩
大さじ1/2
酒
大さじ2
玉葱
1/4個
■
<トッピング> 2人分
卵黄
2個
めんつゆ
適量
(ルッコラ・ごま)
お好みで
このレシピの生い立ち
塩そぼろを冷凍でストック。手抜きご飯にしたかったのでどんぶりにしました。
1.
<づけたま> 小さな容器に卵黄を入れ少々かぶる位のめんつゆをかけ冷蔵庫で4時間以上放置するだけ
2.
玉葱をみじん切りにし、合挽き肉を熱湯でさっと茹でて水気を切る。
3.
すべてを油をひかないフライパンで炒め、水分を飛ばし完成~。
4.
ご飯の上に塩そぼろをかけ中央にづけたまをのせ、周りに彩りのもの(今回はルッコラ)を散らしてゴマふって召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1184573
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