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これぞ☆イギリスパン
by berryfinn
大好きなお店の味に近づきました (写真の前にカットしてしまいました・・)
コツ、ポイント
スーパーキングで焼くとほんとに美味しく焼けます。
材料
(1斤)
スーパーキング(こちらがイギリスパンにはお勧め)
300g
ドライイースト
6g
砂糖
9~10g
塩 (少ししょっぱいのが好きなので)好みで加減してください
6g
スキムミルク
6g
ショートニング (パリッとなります)無塩バターでも可
20g
水
220g
このレシピの生い立ち
イギリスパンが大好きでいろいろ作ってこのレシピになりました
1.
HBに材料をいれパン生地コースで一時発酵までします。
2.
2分割しガス抜きをしたら、丸めて濡れ布巾をしてベンチタイム20分。
3.
麺棒で生地を伸ばし成型してショートニングを塗った型に入れる。
4.
オーブンの発酵35度50分で発酵させます。 型が無いのでケーキの型で焼きました。
5.
オーブンで190℃(15分)→170℃(20分)焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1184678
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