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アサリと油揚げのふっくら煮
by いかりんGOO
本みりん効果でアサリがふっくら。 美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪
コツ、ポイント
・ 3%の塩水 = 水カップ1 + 塩小さじ1強。新聞紙などをかぶせ暗くし、2時間程度おいてください ・「あさり 砂抜き」で検索するとメンバーさんのアイディアがたくさん。ご参考にしてください
材料
(2~3人分)
アサリ (殻付)
300g
油揚げ
2枚
長ネギ
1本
本みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
水
100ml
このレシピの生い立ち
アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。 ※2011/2/22 分量と手順見直しました ※2015/4/15 フジテレビ ノンストップ!で紹介していただきました☆
1.
アサリは3%の塩水につけて砂抜きする。 ※コツ参照
2.
アサリは流水でよく洗う。 油揚げは1枚を8等分に切る。 ネギはななめ切りにする。
3.
フタのあるフライパンか鍋に、すべての材料をいれ、フタをして中火にかける。(約3分)
4.
アサリの口が開いたら、軽く混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1184973
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