文字サイズ:
小
中
大
印刷する
究極の濃厚NYチーズケーキ
by ゆぅぱん
レモン汁の代わりにサワークリームを、薄力粉をコーンスターチに。究極の濃厚さです♪しかもワンボウルで簡単混ぜるだけ♪
コツ、ポイント
アルミホイルで底を覆うのはお湯が入るのを防ぐ為です。オーブンによっては焦げる場合もあるので様子を見て途中でアルミホイルを被せてもOK。うちは500Wです。焼き時間も様子を見て下さい♪工程3からFPでも出来ます。
材料
(18センチ型(底が抜けるタイプ))
クリームチーズ(フィラデルフィア)
250g
サワークリーム
100g
砂糖
100g
生クリーム
200ml
コーンスターチ
大さじ2
卵
3個
■
■クッキー底■
グラハムクラッカー
90g
バター(あれば無塩)
40g
湯
適量
このレシピの生い立ち
とにかく濃厚!そしてチーズケーキ大好き(>_<) ただそれだけ♪♪
1.
■ケーキ型(底が抜けるタイプ)を外からアルミホイルで覆う ■クリームチーズを室温に戻す
2.
ポリ袋にクラッカーを入れ麺棒で叩いて細かくします。バターを溶かしクラッカーと混ぜ、型底にギュっと押し敷き詰める。
3.
大きめのボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。固い場合はラップを被せ30秒くらいチンする
4.
③に砂糖→サワークリーム→コーンスターチ→卵→生クリームと順に入れる。※一気に入れるのでなく材料を入れる度によく混ぜる
5.
型に④を流し入れる。少し高さのある鉄板に型を置き、湯を張って190℃のオーブンで30分焼く。
6.
次は160℃に下げてさらに30分焼く。湯が少なかったら足す。焼けたら竹串を刺して何もつかなければOK♪
7.
底のアルミホイルを取って冷めるまで型に入れたまま放置。冷めたらヘラなどでそっとはがす。柔らかいので注意!
https://cookpad.com/recipe/1186455
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.