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チキンソテー マスタードソース☆
by Risoa 51
冷蔵庫の片隅に追いやられている粒マスタード救済!?たまには洋風なチキンもいかが♪
コツ、ポイント
鶏肉は焼いてから切ってもOKです、その場合は熱いのでやけどに注意!お好みでソースにコショウなど加えても♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(250g前後)
塩
1~2つまみ
荒挽き黒こしょう
少々
オリーブオイル(※手順6参照)
小さじ1~2
■
マスタードソース
粒マスタード
小さじ2
レモン汁
小さじ1
酒または白ワイン
大さじ1
生クリーム(なければ牛乳でも)
大さじ2
水
大さじ2~3
塩
1~2g
このレシピの生い立ち
粒マスタードでお肉を美味しくいただきましょう☆冷蔵庫でいつも余されているマスタードにそそぐレシピ^^
1.
鶏肉は好きな大きさに切り、塩、こしょう、オリーブオイルで下味をつける。10~15分くらい放置、味をなじませる。
2.
マスタードソースの材料を合わせておく。塩加減は味見して調整してください。
3.
テフロンやフッ素加工のフライパンなら油はひかないで火にかけ充分熱くなったら1の鶏肉を皮目から強火で焼く。
4.
こんがりきつね色になったら火を弱めひっくり返して蓋をし、弱火で中まで火を通す。
5.
肉が焼き上がったらフライパンから取り出し(肉汁は残したまま)2のマスタードソースを軽く火にかけ温まったら肉にかける。
6.
ブランディさんのID554728ローズマリーオイルを肉の下味用に使用しました。香りがよく肉の臭みを消してくれます♪
7.
2012.11.2、2度目の話題入りしました♪作って下さった皆さんに感謝です!ありがとう~♡
https://cookpad.com/recipe/1186523
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