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アボガドマグロ&トマトのユッケ~♪
by baba709
見た目は豪華ですが、切って混ぜる簡単料理。味は絶品です。 11.27スリゴマを追加。 2011.6.17手順を追加。
コツ、ポイント
食材も調味料も良く冷やす事。 ワサビを加える事で、絶妙な味のバランスが生まれます。
材料
(4人分)
アボガド
1個
びんちょうマグロ
200g
ミニトマト
2個
青ジソの葉
6枚
白ゴマ
大1
小ネギ刻み
大1
■
調味料
白醤油
大1.5
醤油
小1
料理用酒
大1
みりん
大1
ごま油
大1
コチジャン
大2
すり下ろしニンニク
大1
練りワサビ
大1
スリゴマ
大1
このレシピの生い立ち
見切り品の完熟したアボガドが手に入ったので、作ってみました。
1.
ゴマ・練りワサビ以外の調味料を過熱して良く混ぜる。
2.
混ぜ合わさった調味料は冷蔵庫で冷やしておく。
3.
アボガド・マグロ・ミニトマトを一口大に切り、冷やした調味料・練りワサビとあわせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
4.
大葉を敷き、その上に冷やした材料を載せます。中央に窪みをつけ、卵の黄身を壊さない様に置きます。
5.
最後に白ゴマと小ネギを散らして完成です。
6.
練りワサビの代わりに、柚子胡椒を使ってみました。ユッケと絶妙にマッチしました。 レシピID:1228593
https://cookpad.com/recipe/1186879
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