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アメリカズッキーニとピーマンのラー油炒め
by takako6262
夏にピッタリのピリ辛野菜炒め。ズッキーニとピーマンが美味しく食べられます。
コツ、ポイント
うちは豚挽肉を使わないので、鶏ひきにしましたが、豚ひきの方が美味しいと思います。肉から出る油は取らなくてもいいのですが、ダイエッターなので。野菜はすぐに火が通るので、手早くできます。
材料
(2人分)
鶏挽肉 (豚でも)
100グラム
砂糖
小さじ1
しょう油
小さじ1
ズッキーニ (大きめな千切り)
2本
ピーマン(大きめな千切り)
2個
エクストラバージンオリーブ油
大さじ1
ニンニク (ミジン切り)
1かけ
ラー油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
家庭菜園でピーマンとイエローズッキーニが山ほど取れたので、いろいろ考えました。
1.
1.挽肉にしょう油と砂糖をもみ込む。油をしかずにひき肉を炒め、油が出てきたら紙タオルで取る。野菜を加え、オイル振る。
2.
2.ニンニクを加え、しばらく火を通す。仕上げにラー油とオイスターソースで味付け。
https://cookpad.com/recipe/1187199
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