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*チーズクッキー*
by Ery
チーズのいい香り♪ ほのかな甘みとチーズの塩気がクセになる美味しさ!!!
コツ、ポイント
フードプロセッサーが無い場合は、バター、砂糖、牛乳、粉類の順に混ぜて下さい。
材料
(長さ10㎝ 20~25本)
薄力粉
90g
粉チーズ
20g
砂糖
35g
バター
60g
牛乳
小さじ1
このレシピの生い立ち
まったく甘みが無いチーズクッキーは、何だか味気ない感じがして美味しくなかったので、ほんの少しだけ甘みをプラスして自分好みに仕上げました。 チーズの塩気と甘みが絶妙のバランス!
1.
フードプロセッサーに薄力粉、粉チーズ、砂糖を入れて、粉をふるうつもりでガーッと攪拌する。
2.
冷たいバターを加えて更に攪拌する。粉チーズの様にサラサラの状態になったら牛乳を加えて攪拌し、生地がまとまったら取り出す。
3.
生地を2枚のラップで挟んで縦10㎝×横12㎝、厚さ1cm程度にのばす。 冷凍庫で1時間半~2時間ほど冷やし固める。
4.
包丁で5mm幅にカットする。 断面を上にして天板に並べ、刷毛で表面に牛乳(分量外)を塗る。
5.
180℃に予熱したオーブンで12~13分焼く。
6.
できあがり♪ サックサク! 甘じょっぱい感じがクセになる美味しさ!!!
7.
使用した粉チーズはこちら。
8.
*杏仁クッキー*ID:1180055、*レモンクッキー*ID:1233273、*コーヒークッキー*ID:1198267
https://cookpad.com/recipe/1187535
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