超簡単!暑いときには火を使わずにひんやりデザート。自家製ジャムで添加物無しのさわやかジェラートを。
コツ、ポイント
自家製のあんずジャム(甘味少なめ)を使いました。3でリキュールやブランデーを加えるのもよい。糖分が多い市販ジャムは1で味をみながらジャムの量を加減してください。スペースに余裕があれば食器を冷蔵庫で冷やしておく。3の砂糖はメレンゲ安定のため。
このレシピの生い立ち
自家製ジャムを使って冷菓を。
1.
ボウルにジャムと牛乳を入れてよくかき混ぜる。タッパーなどに入れて冷凍庫へ。
2.
1が凍ったら、卵白に砂糖ひとつまみ入れて角が立つくらいしっかり泡立てる。ここに1を加える。
4.
3をタッパーに移し入れ、再び冷凍庫で固めて出来上がり。あればミントの葉を添える。
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