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薩摩芋とベーコンの塩きんぴら。
by オプティー
ベーコンの旨味をいかした、シンプルな一品です。ピリリと黒胡椒をきかせて。。
コツ、ポイント
普通のフライパンを使う時は、サラダ油を少々足した方が炒めやすいかも。
材料
(2人分)
ベーコン
3枚
さつま芋
中1本
酒
大さじ1
塩
少々
粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ベーコンを使ったきんぴらを作ろうと。で、薩摩芋の甘さとベーコンの塩気が合うんじゃないかな、、と思って作りました。
1.
ベーコンは細切りにしておく。さつま芋はベーコンにあわせて拍子切りにし、水にさらしてザルにあげ、水気を切っておく。
2.
フッ素樹脂加工のフライパンにベーコンを入れ、中火でじっくり炒め、油が出てきたら、1のさつま芋を入れて炒めあわせる。
3.
さつま芋に熱がとおったら、酒を入れて強火にし、ざっと混ぜて塩で味を調える。器に盛り、黒胡椒をふって出来上がり。
4.
パン田さんが作ってくださいました。このちょっと変わりきんぴら、、日記でも美味しいと紹介してくださり、感激です♪ どうもありがとうございました~。
https://cookpad.com/recipe/118768
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