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簡単☆ゴーヤチャンプルー
by Naomi h
めんつゆで簡単、おいしい! 夏にぴったりの、ゴーヤチャンプルーです。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦いのが苦手な方は、塩をふって、しばらくおいてから水で洗い、使って下さい。 めんつゆは、味を見ながらお好みで量を調節して下さい。 豆腐は、お好みで木綿豆腐でも。 上からかつおぶしをかけてもおいしいです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
豚肉こま切れ(バラ、もも)
50g
絹ごし豆腐(木綿でも)
150g
卵
1個
めんつゆ(濃縮3倍)
(原液で)50cc
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
母が、めんつゆで簡単に作っていたものです。 簡単で、おいしいです!
1.
ゴーヤをたて半分に切り、中の種をスプーンで取る。薄切りにする。 豆腐は、1cm×2cm×2cmくらいに切る。
2.
フライパンにサラダ油、ゴーヤを入れ炒め、豚肉を入れて炒める。豆腐を入れ、さらにめんつゆを入れ、溶いた卵をまわし入れる。
3.
フライ返しで全体を混ぜ、少し煮て、卵が固まったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1187778
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