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まかないマーボー☆
by ハピスケ
お家にあるもので、ささっと簡単に。 ヘルシーマーボー茄子もどき(*^_^*) ご飯にかけても美味しいよ!
コツ、ポイント
シャバシャバよりは、煮詰めて、味がしっかり絡んでる方が美味しいと思います。 お肉は、冷蔵庫にあるの・スーパーで安かったのなど、好きな肉使っちゃてください!! ちなみに、今回私は、豚こま切れをみじん切りにしました・・・。
材料
(1人分)
茄子
1本
ひき肉
20グラム~30グラム
豆腐
小さいの1パック
玉ねぎ
4分の1個
生姜
1かけ
ニンニク
1かけ
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
豆板醤
小さじ2/1~1
酢
好みで
片栗粉
小さじ1位
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。 お肉が少なかったので、豆腐も足して、ボリュームアップをはかりました。
1.
茄子は食べやすい大きさに、豆腐は適当に、玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ・ニンニク・生姜を炒める。
3.
香りが出たら、お肉を入れて炒める。
4.
茄子を入れざっと炒めたら、1/4カップほど水を入れ、5分ほど、茄子が柔らかくなるまで煮込む。
5.
醤油・酒・みりん・豆板醤・片栗粉を合わせておく。
6.
4に5を加え、混ぜながら好みのかたさに煮詰める。 最後に、お好みで酢を適量入れる。
https://cookpad.com/recipe/1188416
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