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ライスペーパー飲茶
by マユガリータ
カテゴリ&掲載。もちもちライスペーパーの中からはジューシーな肉汁、ぷりぷり海老と歯ごたえ良いそら豆のハーモニー♡
コツ、ポイント
一個に一枚のライスペーパーを使って下さい。一重の部分は破れやすいですから注意。 蒸し器から取り出す時に破けないように注意しましょう。 熱々のうちに召し上がれ。
材料
(2〜3人分)
ライスペーパー
8枚
えび
8尾
そら豆
8個
鶏ひき肉
200g
♦酒
大さじ1
♦塩
小さじ1/2
♦黒こしょう
多めに
長ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
ライスペーパーを蒸してもっちりにしていただきたくて考えました
1.
鶏ひき肉に長ネギみじん切りと♦を合わせ混ぜる。
2.
えびは背わたを取り、殻を剥く。縦半分にスライスする。 そら豆は皮を剥いておく。
3.
ライスペーパーはさっと水にくぐらせ、海老を丸く置き、そら豆を真ん中に置く。上から大さじ1のひき肉をwのせ、隙間なく包む。
4.
クッキングぺーパーの上に④を乗せ、蒸気の立った蒸し器で約5〜6分蒸す。
5.
そのままでも美味しいですが、好みで辛し酢醤油や、ポン酢でいただいて下さい。
6.
2015.5.23 ニュース紹介 http://cookpad.com/articles/6444
https://cookpad.com/recipe/1188824
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