夏休みのランチに簡単!タコライスっぽいドライカレーです!
コツ、ポイント
野菜はブロッコリーやナスなど好きな物を入れてください。
チーズは完全に溶けてなくてもカレーと混ぜると溶けちゃいますよ。(^-^)
このレシピの生い立ち
大好きなタコライスをドライカレーに応用しました。
1.
タマネギ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたらミンチを入れ炒める。
3.
肉の色が変わったら、タマネギを入れ透明になるまで炒め、にんじん・ピーマンも入れ炒める。
4.
3にトマトの水煮を入れ、水を50ccほど入れて水気を飛ばしながら少し煮て火を止める。
5.
お好きなカレールーを細かく刻んで4に入れよく混ぜ、弱火で少し煮、ケチャップを入れてよく混ぜる。
6.
暖かいご飯に5をのせて、とろけるチーズをのせ、電子レンジ500wで1分ほどチンする。
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