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黒糖マントウ
by oachian
ほのかな黒糖の甘みが美味しいマントウです。
コツ、ポイント
半分に切って目玉焼きを挟んでも美味しいです。
材料
(8個分)
強力粉
200g
薄力粉
150g
黒糖
40g
塩
3g
インスタントドライイースト
4g
水
180g
このレシピの生い立ち
台湾旅行で食べた朝食を再現したくて作りました。
1.
強力粉、薄力粉、黒糖、塩、インスタントドライイーストをボールに入れよく混ぜる。
2.
水を加え、よくこねる。
3.
乾燥しないように暖かいところで2倍程度の大きさになるまで発酵させる。
4.
8等分したあと麺棒でのばしくるくる巻く。
5.
40-50分程度、2次発酵させる。
6.
蒸し器で15分蒸して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1189737
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