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ナスのはさみ焼き
by サバるん
野菜を一緒にとりましょう この時期は ご飯よりもそうめんのお供に最適ってわたしは思ってる(*^^)v
コツ、ポイント
ナスってやつは 火が通ってるよーでいていざ食べると硬かったりするんで 弱火で焦げ付かないよーに時間かけよう。
材料
(2人前)
ナス
2本
とりひき肉
100グラム程度
しょうが・塩コショウ
適宜
長ネギの青いほう
適宜
椎茸
1枚
片栗粉
大さじ1程度
大根おろし・ポン酢
テキトウ
日本酒
大さじ2程度
サラダ油もしくはごま油
大さじ2強
このレシピの生い立ち
ただナスが好きなんで~ でもナスだけじゃ物足りないってとき用
1.
とりひきにおろししょうが・みじん切りのネギと椎茸を加え 塩コショウ~片栗粉を入れ混ぜる
2.
スプーン1本で さっくり混ぜ混ぜ! 粘り気は要らない
3.
ナスは縦2等分にしてシッポとヘタのニョロとした部分を切り取り ひき肉がはさめるよーに切れ目を入れる
4.
さっと水にさらしたあとふき取り ひき肉テキトウに4等分したものをはさんでフライパンで弱火にかけ両面焼く
5.
どちらにも焦げ目がついたら 日本酒振りいれ 蓋で蒸し焼きに~中火弱で~つまんで柔らかくなったら できあがり
6.
食べやすいよーに 半分に切り お皿に盛る
7.
夏の定番です・・・これでさっぱりいただきます
https://cookpad.com/recipe/1189792
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