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甘酸っぱいパインケーキ
by kahopii
パイン缶を使ったケーキです。 甘酸っぱくっておいしい(ω)♪
コツ、ポイント
●型は、なんでもOKです。 でも、敷き紙はちゃんと敷いてください。 ちなみに写真は、100均の12cm型です♪ ●お好みで焼きあがりにシロップを塗ってもおいしい★ 私は、パイン缶のシロップとはちみつを混ぜてぬりました。
材料
(パウンド型1台分)
卵(卵白と卵黄に分けます)
2個
無塩バター
100g
◎薄力粉
100g
◎ベーキングパウダー
小さじ2分の1
砂糖
40g+40g
パイン缶
お好みの枚数で!!
このレシピの生い立ち
丸型だけじゃ物足りない!! と、冷蔵庫を探ると、パイン缶が・・・★ 眠ってたパイン缶が、おいしく生まれ変わりました^^ お世話になった先生にプレゼントした、思い出のケーキです。
1.
◎をあわせてふるっておく。
2.
室温に戻したバターを 泡だて器で、クリーム状にする。
3.
1のボールに、砂糖40gを加え、ふんわりするまでよく混ぜる。
4.
それに、卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
5.
別のボールで卵白に残りの砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる。
6.
2に、半量のメレンゲ、◎の半量、残りのメレンゲ、残りの◎の順で加え、その都度さっくり混ぜる。
7.
つやが出るくらいまで、しっかり混ぜます。
8.
生地を型に入れ、数回上から落とし、空気を抜く。 その上に、パインをのせる♪
9.
180度に予熱したオーブンで40分弱焼く。
10.
焼きあがったら、完成!!! 粗熱がとれたあと、ラップでぴったり包んでおくと、しっとりします★
https://cookpad.com/recipe/1190779
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