文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サイダー大福
by みうばぁ
サイダー風味のぎゅうひの中には、こしあんと、固めのミルクサイダーゼリーが入っています。
コツ、ポイント
この割合だと、ゼリーがかなり余ってしまいます… 別デザートとして食べちゃって下さい(笑)
材料
(4~5個分)
こしあん
100g
■
ぎゅうひ
白玉粉
50g
砂糖
大さじ1
サイダー
75ml
片栗粉
適量
■
ゼリー
アガー
5g
砂糖
大さじ1
生クリーム
100ml
サイダー
100ml
このレシピの生い立ち
サイダーの風味を活かした和菓子を、作りたかったので。
1.
餅粉と砂糖を入れた鍋にサイダーを少しずつ加え、だまが出来ないようによく混ぜる。
2.
1を火にかけ、半透明になって艶が出るまで練る。
3.
2を、片栗粉を敷いた上に取り出し、上からも片栗粉をまぶして、広げておく。
4.
ボールに、アガーと砂糖をいれて、よく混ぜ合わせておく。
5.
鍋に生クリームを入れ、4をだまにならないように、混ぜながら少しずつ加える。
6.
5を火にかけ、よく混ぜながら溶かし、軽く沸騰させてから、火を止める。
7.
常温のサイダーを加えて混ぜ、容器に入れて冷やし固める。
8.
7を包みやすい大きさに切って、あんで包み、更に切り分けた3で包む。
https://cookpad.com/recipe/1191598
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.