誰でも簡単!
倍量でもできます!
自己評価:★★★★★
このレシピの生い立ち
母に「羽つきの餃子が食べたい」と言われたので!
1.
計量カップに小麦粉をふるい入れ、水を入れかき混ぜます。だまのないように。
2.
計量カップの「50cc」のメモリまで、お湯を加えよくかき混ぜます。
3.
フライパンに油をひき、温めます。
餃子を並べていきます。
4.
弱火で温め、全体が温まってきたら、中火にし、②でかき混ぜた、小麦粉水を回し入れ蓋をします。
5.
蓋をしてから、約2分半したら、蓋をとります。水分が蒸発してくるまで、焼きます。
6.
焦げの匂いがしてきたら、ごま油を回し入れ、強火でさっと焼きます。
7.
シンクに冷たい水を流した後、火からおろしたフライパンを置きます。「じゅわぁ~」っと音がします。
8.
そしたら、フライ返しで、へりを少しはがすと、中に空気が入り、全体的にペリっとはがれそうになります。
9.
お皿をフライパンの中の餃子の上に乗せ、一気に引くっリ返します。
すると、おさらに餃子が乗って、完成♪
https://cookpad.com/recipe/1191727
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