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夏には鶏南蛮…簡単、大胆においしい
by kakobox
暑いけど、ご飯はしっかり食べましょう。 エクストラバージンオリーブオイルなら、油分を気にしないで食べられますよ♪
コツ、ポイント
オリーブオイル(エクストラバージン)なら、油分を気にすることなく食べられますよ。 毎日飲んでもいいものですから。 揚げものと思うと億劫になるので、少ない油で焼く感覚でね。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ピーマン
3個
ニンジン
1本
玉ねぎ
1個
★お砂糖
大さじ1
★ポン酢
1カップ
★お酒
大3
片栗粉
半カップ
オリーブオイル
半カップ
このレシピの生い立ち
「お料理苦手な方でも大丈夫。 ありきたりなお野菜で、今夜のごちそうを簡単に作ろう♪」 …そんなコンセプトでレシピ作ってます。
1.
鶏もも肉をざっくり一口大に切り、片栗粉をまぶす。 ピーマン、ニンジン、玉ねぎは1㎝位の幅で縦に切る。
2.
深鍋にオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を、焼くような感じで、何回も裏返しながら揚げる。 外が焦げるくらいに。
3.
揚げた鶏もも肉を、いったんペーパータオルに取り、★印を混ぜ合わせたボールに浸す。
4.
野菜達を、同じ深鍋の残りのオリーブオイルで揚げる。 オイルが少ないので、焼くような感じ。
5.
野菜達もいったんペーパータオルに取り、揚げた鶏肉と一緒のボールに浸す。 深さのあるお皿に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1191730
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