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京都のお母さんと慕う女将が、いい鱧があったと送ってくれました。鱧のアラと玉ねぎでとる特製だしでしゃぶしゃぶするのですが、京都を離れていてもお店の味が蘇ります。 女将直伝のレシピです。ぜひ作ってください!