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野菜練り込み生パスタ〜HBで
by Michonchon
離乳食で余った野菜ペーストを使って、カラフルな生パスタ。ホームベーカリーの「うどん・パスタ」コースで。
コツ、ポイント
出来上がった麺は、冷蔵、冷凍保存できます。 セモリナ粉がなくても、美味しいです。
材料
(3人分)
強力粉
150g
デュラムセモリナ粉 又は、薄力粉
150g
*卵
1個(50g)
*野菜ペースト+水
110cc(卵の重さ分減らす)
*塩
5g
オリーブオイル
小さじ1
打ち粉用の片栗粉 又は強力粉
適量
このレシピの生い立ち
離乳食用に作った野菜ペースト。最近、離乳食を食べてくれないので、余ってしまったので、生パスタに混ぜちゃいました。
1.
粉類をボウルに入れて、泡立器でくるくるよく混ぜて、パンケースへ。
2.
*印を良く混ぜて、パンケースへ。 最後に、オリーブオイルを入れて、ホームベーカリーをスタート。
3.
出来上がったら、生地を取り出し、きれいな面を表にして丸めて、ラップで包んで、冷蔵庫で最低1時間休ませる。
4.
打ち粉をした台で、2〜4等分に切り、打ち粉をしながら、めん棒で1mmの厚さまで伸ばす。
5.
表面に打ち粉をして、端から巻き、好みの太さに切って、麺をほどく。
6.
沸騰したお湯に塩を入れて、打ち粉を払ってから、3〜5分ゆでる。 お好みのソースをかけたり、味付けして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1192232
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