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甘長とうがらしの、さっぱり煮浸し
by ブッコロリ
お酢とニンニクで、ちょっと変わり種の煮びたし!しし唐・万願寺とうがらしでも代用できると思います♪
コツ、ポイント
・ニンニクはしっかり潰して鍋に入れないと、火が通らず辛くなるのでご注意ください! ・甘長唐辛子は大きさがマチマチなので、煮時間は加減してください。 3分でも十分ですが、柔らかい食感が好きな方はもう少し長めにしてください^^
材料
(作りやすい分量)
伏見甘長とうがらし
200g
ニンニク
1片
水
100cc
醤油
大1
酒
大2
みりん
大2
オイスターソース
大1
酢
大1
このレシピの生い立ち
伏見甘長が安く売っていたので、煮びたしにしてみました。
1.
しし唐は先の茎を落とし、フォーク(小)で数か所穴を開けます。
2.
鍋に潰したニンニクと煮汁を入れて火にかけます。
3.
沸いたら1>を入れ、落とし蓋をして3~5分煮ます。
4.
落とし蓋をしたまま冷まします。 冷蔵庫で冷やして数日美味しく頂けます♪
https://cookpad.com/recipe/1192324
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