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ホットプレート使用☆石焼?カルビビビンバ
by kyuuki
お肉は一晩漬け込みます。 この手間で、安物のお肉もやわらかく、おいしくなりますよ(^_-)-☆
コツ、ポイント
お肉は①の段階で冷凍できます。(我が家では焼肉の残りなどを漬け込んで冷凍して使ってます。) ホットプレートの電源は④の手順からずっとONで! フライパンでお肉を焼いている間にも、おいしいおこげが製造されます(^^)
材料
(3~4人前)
牛カルビ肉
お好きな量 (笑)
もやし
一袋
人参
2/3本
小松菜(ほうれん草)
1束
焼肉のタレ(我が家は黄金できまり!)
適量
コチジャン
適量
ごま油
適量
荒びきブラックペッパー・塩
適量
醤油
少々
白ご飯
適量(ホットプレートの半分まで)
このレシピの生い立ち
石焼ビビンバ大好き❤ でも、お店のは高いし、家用の石鍋を買うのもどうかと悩んでいたときに考えつきました♪ 我が家では大定番! 5年以上前から作ってます❤
1.
☆前日に お肉をビニール袋に入れ、焼肉のタレとコチジャンを混ぜたものを加え、よく揉みこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
人参は千切りにして、お湯でさっと茹で、ごま油・ブラックペッパー・塩・醤油で下味をつけておく。(ナムルです)
3.
もやしも茹でて、人参と同様に味をつける。 小松菜は茹でてから、5cmほどの長さにカット。
4.
温めた深型のホットプレートにごま油をひき、白ご飯をしきつめる。(先にご飯と焼肉のタレをボールで合わせたものでもOK)
5.
焼肉のタレをご飯の上から回しかけ(タレを混ぜたご飯を使うときは省く。)、上に人参、もやし、小松菜を並べる。
6.
漬け込んでいたお肉を一度フライパンで焼いてから、野菜の上にのせる。
7.
よーくかき混ぜながらしばらく焼くと、おいしいお焦げ付きのビビンバになります(^^)
https://cookpad.com/recipe/1192587
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