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夏の定番、茄子味噌炒め…簡単ですぐできる
by kakobox
あと一品って時にも、たまには、「お野菜だけのおかずの日」もいいですね。 お汁は、アサリのお澄ましなんてどう?
コツ、ポイント
大きめに切ったほうが、夏らしくておいしいですよ。 つゆだく、柔らかめで作りたい場合、最後にお水を適量入れ、ちょっと蒸し状態に。 ひき肉を入れたら、立派なメインのおかずになりますね。
材料
茄子
3本
ピーマン
3個
★合わせ味噌
大2
★お砂糖
大2
★お酒
適量
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいなって時に、簡単便利な茄子味噌炒め♪ お財布ピンチって時にも、強い味方ですね。 夏に安い茄子、ピーマンで、元気を出してね。
1.
茄子は半分をたて4分の1切り。 ピーマンはたて6分の1切り。 ★印を混ぜて、お酒で溶いておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子、ピーマンを同時に強火→中火で茄子がしんなりするまで炒める。
3.
★印の調味料をまわし掛け、ざっと絡めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1192711
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