文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チョコチップスティックパン
by flan*
たくさん焼いておくといつの間にか子供がつまんでなくなってしまうパン。朝食やおやつに♪
コツ、ポイント
幅約40cmの天板を2枚使用して一度に焼けるいっぱいの分量になっています。
材料
(20cm 16本分)
強力粉
320g
薄力粉
60g
ドライイースト
7g
塩
6g
砂糖
40g
卵黄
35g(2個分)
牛乳
210g
無塩バター
45g
チョコチップ
100g
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かけるスティックタイプのチョコチップパンを家でも作ってみようと思い。
1.
バターとチョコチップ以外の材料を合わせ、ひとまとまりになるまでこね、バターを加えて生地が薄くのびるようになるまでこねる。
2.
チョコチップを生地に加えてひとまぜし、35度前後で生地が2.5倍程になるまで発酵させる。
3.
生地のガスを抜き、16個(約51g)に分割して丸める。 生地にかたく絞ったぬれぶきんをかけ、約15分休ませる。
4.
生地を約20cm程に細長くのばし、ベーキングシートをしいた天板に並べる。 35度で40分程発酵させる。
5.
生地がひとまわり大きくなれば、190度に予熱したオーブンで15~18分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/1192785
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.