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夏の☆炊き込みうなぎご飯
by さちくっかりー
うなぎ1串で2人分&大満足の美味しい節約レシピです。
コツ、ポイント
うなぎご飯のタレと醤油の分量は、味の濃さのお好みで調整して下さいね。 写真のはロックグラス。大きさも深さも丁度いいです! オクラのネバシャキ&お豆腐のクリーミーな感じが炊き込みうなぎご飯によ~く合いますよ(^_-)-☆
材料
(2~3人分)
☆お米
1合
☆うなぎ
1~2串
☆うなぎのタレ
1~2袋
☆醤油
小さじ1 or 1/2 or 0
★卵
1個
★片栗粉
小さじ1/3
★水
小さじ1/3
★塩
少々
オクラ
2本
絹豆腐
1/4~1/2丁
うなぎのタレ
トッピング用
山椒
トッピング用
このレシピの生い立ち
ガラスの器に段々に重ねて夏らしく!オクラとお豆腐がよく合います!
1.
【失敗しない錦糸卵の作り方】 ★を混ぜて、出来たら1度濾しておきます。
2.
【錦糸卵】 フライパンに油を入れペーパーなどでのばし、10~15秒待って1を入れ、30~45秒したら火を止めます。
3.
【錦糸卵】 周りが少し浮き上がってきたら、ひっくり返して、そのまま15秒待ったらOK。細く切って錦糸卵の完成!
4.
【オクラの下ごしらえ】 洗って、軽く塩して30秒チン。5mmくらいの幅の輪切りにしておきます。
5.
【お豆腐の下ごしらえ】 小さいサイの目切りにしてザルに入れて冷蔵庫で水切りしておきます。
6.
【炊き込みうなぎご飯】 うなぎを食べやすい大きさの短冊切りにしておきます。炊飯器に☆を入れてスイッチオン!
7.
グラスなどに、うなぎご飯→錦糸卵→オクラと2度重ね、1番上に5の豆腐をのせ、うなぎのタレをタラリとかけ、お好みで山椒と!
8.
丁度いいグラスがない時は・・・ お椀に色々トッピングしてもいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/1192974
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