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キラキラ涼しいトマトのパスタ
by もなち
「メインで食べたい!冷製パスタ」のモニターに当選!はじめてのモニターにドキドキ(笑)主人と美味しく頂きました
コツ、ポイント
トマトジュレはとても簡単なので、朝作ってもお昼には充分固まってます。今回は、お義母さんから貰ったトマトジュースをそのまま固めてみました。食べる時は混ぜてもパスタに絡んで美味しいです。ポン酢を使ったので、今回はネギを飾りに使いました。
材料
(2人分)
マ・マー 冷製専用パスタCool’s
200g
トマト
1個
豚バラ薄切り肉
150g
片栗粉
大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
ポン酢
大さじ2
ネギ
適量
■
~トマトジュレ~
トマトジュース
160cc
粉ゼラチン
3g
このレシピの生い立ち
「メインで食べたい!冷製パスタ」のモニターに当選したので、早速主人も大好きなトマトのパスタに。御義母さんから貰ったトマトジュースをジュレにして♪
1.
トマトジュースに粉ゼラチンを入れて電子レンジで1分程温めてゼラチンを溶かし混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。前日に作っても。
2.
お湯を沸かして、トマトの湯むきをして一口にカットする。ボウルにトマトと、オリーブオイル・ポン酢を入れて混ぜておく。
3.
豚肉は一口に大体でいいのでカットして片栗粉をまぶしておく。トマトの湯むきしたお湯でさっと豚肉をゆでる。色が変わればOK
4.
火が通った豚肉をザルに取り、水気を取ったら①のトマトと合わせる。ネギは小口切りで。
5.
パスタをゆでる。記載されてる通りに茹でたら、氷水に取って冷たく冷めたら水分をよく取って器に盛る
6.
パスタの上に、トマトジュレを盛り平らにして、トマトと豚肉の合わせたものをのせる。回りに小口ネギをのせる。
7.
好みで、タバスコやブラックペッパーを振っても♪
https://cookpad.com/recipe/1193022
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