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しいたけ香る♪ 鶏ごぼう炊き込みご飯☆
by 8823めぐみ
干し椎茸の戻し汁で炊く☆炊いてる時からいい香りが漂ってくるよ〜♪
コツ、ポイント
干し椎茸を戻すぬるま湯は、2合分の戻し汁が取れるように多めに★2合分で2Cなのでそれ以上で★ 具材の量はあくまでも目安なのでそれより多くても少なくてもOK★舞茸やしめじを入れても美味☆
材料
(2合分)
■
米2合
鶏モモ肉(煮物用)
100g
ごぼう
1/4本位(50g)
人参
30g
干し椎茸
7〜8枚
油揚げ
1/2枚
◆しょうゆ
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆酒
大さじ1/2強
◆塩
小さじ1弱
◆ほんだし(和風粉末だし)
小さじ1
◆味の素(なくても良い)
少々
このレシピの生い立ち
干し椎茸が好きだから、干し椎茸を戻し汁ごと使って炊き込みご飯が作りたかった♪いろんなレシピを参考にして自分好みにアレンジしました☆
1.
干し椎茸を少し多め(2~3C)のぬるま湯で戻して、椎茸と戻し汁に分ける。戻し汁は残しておく。
2.
米を普通にとぎ、水を捨てる。そこに◆を入れ、1の戻し汁を2合の線まで入れる。(足りなければ水を足す。)15分ぐらいおく。
3.
2の間に、椎茸を薄切り、人参と油揚げを細切りにしておく。ごぼうはささがきして水にさらす。鶏肉は大きければ小さくしておく。
4.
2に、人参→ごぼう→鶏肉→干し椎茸→油揚げの順に均等に散らしていく。炊飯器で普通に炊く。
5.
炊きあがり♪
6.
15分ぐらいしてから混ぜた方がベチャベチャしません。
https://cookpad.com/recipe/1193192
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