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「なす」とか!いろいろ野菜のお好み焼き☆
by メルちゃな
お好み焼きにナスを入れると、、、 トロッとしてめちゃうま~~❤
コツ、ポイント
❁野菜がどっさりでバラバラするので、ひっくり返すのは至難の業!無理せず、お皿をうまく使ってしっかり焼いてください。 ❁卵は生地に混ぜてしまうより、後でくっつけたほうが存在感もあって、見た目も味もGOODです!
材料
(1枚分)
なす
1本
あまった野菜
玉ねぎ、にんじん(他:キャベツ、ズッキーニ、じゃがいも、もやし、ピーマンなど)
お好み焼き粉
1枚分
桜エビ・揚げ玉
適量
卵
1個
豚バラ肉
100gくらい
塩コショウ・ごま油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のいろんな野菜をいっきに“美味しく”消費したくて。
1.
適当な大きさに切った野菜を、やわらかくなるまで、フタをしたフライパンで蒸す。
2.
お皿にいったん移し、同じフライパンで塩コショウをした豚肉を炒める。
3.
野菜を戻し、丸くかたちを整えたら、水で溶いたお好み焼き粉(桜エビ・揚げ玉入り)をかける。
4.
裏返しながら両面をしっかり焼き、さっきのお皿にいったん移す。
5.
フライパンを紙で軽くふいて油をしき、卵を割り落として、ぐちゃっと広げたらすぐに生地をのっける。
6.
お皿に盛って、マヨ・ソース・青のり・かつおぶしなどをお好みでふりかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1193501
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