文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グリルで簡単 プロの味 やきとり
by モモパパ
スーパーのやきとりっていまいち・・・。 グリルで作ったらおいしくできました!
コツ、ポイント
残ったたれは冷蔵庫で保存して、蒲焼とかでもいけます。
材料
(4人分)
■
鶏肉
(もも・むねどちらでもあり)
1kg
■
たれ
しょうゆ
2/3カップ
みりん
1/3カップ
酒
大匙2
砂糖
大匙2
すりおろしにんにく
好みの量で(我が家は大匙1)
葱の青いところ
10cmくらい
鷹の爪
好みで入れてください
このレシピの生い立ち
近所に焼鳥屋がないから自分で作れないかと頑張ってみました。 作ってみてびっくり!!激うま!! 家族にも大好評!!子供たちもバクバク食べてました。
1.
鶏肉を一口大に切って 串で刺していく。 さっぱりが好きな方はむね肉。 もっちりがいい方はもも肉がいいと思います
2.
串で刺した肉をグリルに並べて、うちのグリルは中火で9分でした。 焼き加減を見て調節してください
3.
たれの材料をすべてフライパンに入れてぶくぶく泡が出るまで加熱。 泡が出てきたら弱火にして煮詰めます。
4.
煮詰めすぎるとしょっぱくなるのと焦げた味になってしまうので要注意!
5.
グリルで焼いた串をフライパンにくぐらせタレを絡めます。 こうすることでたれにも鳥の油が絡まり深みが出ます。
6.
タレを絡ませた串をまたグリルに戻して、3分中火で焼きます。 これで、焼鳥屋さんのたれの焼けた香ばしさが出てきます。
https://cookpad.com/recipe/1193949
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.