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ローズ色が可愛い♪ 桃のコンポート
by ルンルン♪
作りやすい分量で、手軽に 薔薇の花びらの様な、かわいいピンク色のシロップに♪ 2011/8/30 話題のレシピに♪
コツ、ポイント
あっさり味に仕上げてありますので、しっかり味がお好みの場合は、グラニュー糖を1.5倍にして ください。 1コで作る時は、1/4量にし、桃が底について焦がさないよう、小さめの鍋を使ってください。
材料
(4人分)
桃
4コ
グラニュー糖
200g
水
1000ml
レモン汁
1個分(大さじ2)
このレシピの生い立ち
大好きな旬の桃を、食べたい時にいつでも ・ ・ ・ を夢見て♪
1.
桃を流水にあて、撫でるように手のひらで、きれいにうぶ毛も洗い流す。
2.
桃のくぼみに沿って、庖丁の腹を種にあてながら、1周して切り込みを入れねじり、二つにした後、種を取る。
3.
鍋に水とグラニュー糖、レモン汁を入れ、2つに割った桃を投入。 中火で、グツグツといってきたら、桃を上下ひっくり返します
4.
桃の色が抜け落ちた頃、1度お玉で引き上げ、皮を剥き、又桃と皮を戻し、弱火で10分位火を通す。
5.
柔らかくなったら、火を止め、鍋に入れたまま冷まし、出来上がり♪
6.
保存したい場合は、熱いうちに消毒済みのビンにシロップごと、フチよりこぼれない程度まで入れ軽く蓋をしめる。
7.
ビンの半分の高さ位まで湯をはった鍋に、6をならべ、グツグツと火にかけ、煮沸した後、鍋から上げ素早く蓋をしっかり閉める。
8.
600cc入りの瓶には、、二つ割の桃が2~3コ入って、3コの瓶詰めが出来ました。
9.
**ゆり**さんのレシピ 655781を参考に作ったバラゼリー♪
10.
白桃だけでなく、 黄桃でのゼリーも 素敵です❤
https://cookpad.com/recipe/1194343
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