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ベイクドチーズケーキにキラ2★飴細工デコ
by はちみつバチ
超簡単な基本のチーズケーキに、トースターで3分で出来る飴細工をデコしてみました♪キラキラ☆で子供も大興奮*^^*
コツ、ポイント
豆乳入りもちもちしてます。生クリームは濃厚です。 飴と一緒に食べるなら、レモン汁よりラム酒のが美味しいです。 飴は14の工程の色が一番綺麗でほろ苦なんですが…焦げないよう加熱時間は少しづつ増やして、必ず見張ってて下さい。
材料
(パウンドケーキ型1つ分)
★クリームチーズ
100g
★生クリーム(豆乳可)
100cc
★卵
1つ
★砂糖
40g
★小麦粉
25g
★ラム酒(orレモン汁)
大さじ1
■
ボトムのビスケット生地
リッツやクラッカー
35g~40g
バター
20g
■
飴
砂糖
30g
水
小さじ1弱
サラダ油
少量
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのちょっとしたデコを真似てみたくて☆*^^* アイスにも乗せたい…
1.
チーズケーキのボトムを作る。 リッツ等をビニールに入れ、指や麺棒で粉々に砕く。 バターはレンジで20秒チンして溶かす
2.
1をバターによくなじませる。
3.
クッキングシートを敷いた型に2を入れ、コップの底などを使って固める。 (図は弁当箱の間仕切り使用/笑)
4.
3を冷凍庫か冷蔵庫に入れておく。
5.
★印をミキサーに入れ、(小麦粉と砂糖は最後の方に入れる)よ~く混ぜ合わせる。 オーブンを180度に余熱開始。
6.
5を4の型に流し、鉄板に熱湯を溢れない様に張ったら、型を置き、180度で60分焼く。
7.
表面がこの位の色になったらOK! 粗熱が取れたら型ごと 冷蔵庫で4~5時間冷やし固める。
8.
★飴を作る。 トースターの皿より一回り小さいアルミホイルを、4辺に壁作って置く。
9.
キッチンペーパーに少量の油を染み込ませて、ホイルに塗っておく。
10.
砂糖と水をざっと混ぜる。完全に溶けてなくて大丈夫です。
11.
9をスプーンでアルミホイルの上に落とし、チェックを描くように広げる。
12.
1000Wのトースターで3分加熱する。 焦げないように見張ってて下さい。 逆に足りないようなら1分づつ時間を足して。
13.
上位にほんとにほんのり色がついたら取り出して、冷ます。
14.
冷やし寝かせたチーズケーキを切り分け、作った飴をホイルから剥がして乗っける。(刺してもキレイ★) 割れても気にしない!
15.
おかずのホイルでも◎。スプーンで一杯。円を描く様に。必ずトースターのお皿にホイルを置いてから砂糖水を流して。
16.
飴は薄くてパリパリしてるのがお店風でいいですよ。 子供は注意ですが~ 砂糖水を流し過ぎるとべっこう飴になります。
17.
飴をパフェにも飾ってみました♪
18.
べっ甲飴を添えて☆キャラメル風味アイス レシピID :1200335 アイスに香ばしい飴が溶けてキャラメル味に♪
https://cookpad.com/recipe/1194543
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