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カリカリパン粉&チーズ&鮭のパスタ
by ハル0324
カリカリに炒めたパン粉を混ぜながらいただきます 鮭は、アンチョビーなど味の濃いものに変えてもOK
材料
(二人分)
パン粉
30g
バルメザンチーズ
たっぷり
生バジルの葉
4枚くらい(なくても、乾燥パセリ等でもOK)
オリーブオイル
大1
乾燥パスタ
100g
塩
少々
鮭の切り身
2切
玉ねぎ
中1個
このレシピの生い立ち
お店で食べたパン粉のサクサク感を楽しむパスタを、家にあるもので手軽にできるように、アレンジしてみました。
1.
塩を少々入れたお湯で、パスタをアルデンテにゆでる
2.
パスタをゆでている間に、オリーブオイルでパン粉をカリッと炒める
3.
パスタをゆでている間に、バジルを細かく刻む ※乾燥バジル、乾燥パセリなどでもOK
4.
鮭を焼いて、身をほぐす
5.
玉ねぎをオリーブオイル(分量外)で火が通るまで軽く炒める 火が通ったら鮭をほぐしたものを入れる
6.
パスタを入れ、あえる 全体が混ざったら、お皿に盛りつける
7.
パン粉・バジル・バルメザンチーズを受けから順番にかけたら、完成 パン粉とあえながらいただいて下さい
https://cookpad.com/recipe/1195746
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