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ウニのカルボナーラ
by けんたろうα
瓶詰めのウニの少しきつめの酒臭さが消えておいしいカルボナーラになりました。
コツ、ポイント
材料
ウニのびんづめ
大さじ1
生クリーム
大さじ2
卵黄
1個
カラスミ
小さじ1~2
スパゲッティ
60~80g
このレシピの生い立ち
瓶詰めのウニの使いきりを図ってレシピを考えてみました。
1.
ウニと生クリーム卵黄をボールに入れフォークで軽く混ぜておく。カラスミは薄皮を除き、薄切りにする。
2.
たっぷりの塩をしたお湯で指定時間ゆでたスパゲッティの水をよく切り、ボールに入れ、軽く混ぜ、カラスミを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1196361
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