文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘酸っぱい♪ 梅アセロラドレッシング
by おぼろづき☆
アセロラドリンクのほのかな甘みと酸味を生かして、爽やかなドレッシングにしてみました!
コツ、ポイント
梅干は、塩分18%の自家製を使用しています(゚∀゚) オリーブオイルは、フルーティな風味のものを使うと、アセロラの甘みが引き立っておいしいと思います☆
材料
(小瓶1本分くらい)
アセロラドリンク
50~75ml
EXVオリーブオイル
30ml
梅干し
1個
おろし玉ねぎ
大さじ1
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクのクックモニターに当選したので、考えてみました。
1.
玉ねぎはすりおろし、梅干は種をとってなめらかにたたいておきます。
2.
ボウルに梅肉とおろし玉ねぎを入れ、オリーブオイルを少しづつ注ぎながらきれいに混ざるまでビーターでしっかりと混ぜる。
3.
混ぜ続けながら、アセロラドリンクも少しづつ注いでいきます。なめらかに乳化したら、塩と胡椒で味を整えて完成です♪
4.
アセロラドリンクの分量は、濃度を見ながら調整します。梅干の塩分によって塩加減はお好みで!
5.
蒸し鶏とわかめや糸寒天で和風なサラダに♪ 梅とアセロラのきれいな赤色です!
https://cookpad.com/recipe/1197238
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.