文字サイズ:
小
中
大
印刷する
干ししいたけで。和風ポルチーニ風パスタ
by *lune*
干ししいたけで十分旨味のあるクリームになりました♥豆乳の代わりに牛乳でもいいかと思います。ヘルシー仕立てです。
コツ、ポイント
干ししいたけとクリーム系…意外と合うんです。隠し味程度のおしょうゆがポイントです。 干ししいたけ以外のキノコはお好きなものを。たまねぎをいれたり、ベーコンの代わりに鶏肉などでもおいしいと思います^^
材料
(2人分)
お好みのパスタ
2人分
干ししいたけ
2個
シメジ
80g
ベーコン
2枚
バター
適量
豆乳
1cup
白ワイン
大さじ2
しいたけの戻し汁
大さじ2
パスタの茹で汁
お玉2杯くらい
しょうゆ
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ポルチーニは高いので… http://lune25.blog21.fc2.com/blog-entry-600.html
1.
椎茸は戻し、戻し汁を分量分とっておく。 パスタを3分短めに茹で、豆乳にパスタの茹で汁、椎茸の戻し汁、しょうゆを混ぜる。
2.
お鍋にバター、5mm幅に切ったベーコン、シメジ、薄切りの干し椎茸を入れさっと炒める。 塩コショウ、白ワインを入れる。
3.
豆乳をいれ、沸騰しないように弱火でしばらく煮詰めたらパスタを入れてお好みの硬さになるまで数分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1197625
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.