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コーンたっぷりクリームコロッケ♪♪
by erinco☆
レンジで作る簡単ホワイトソースを使ってるので、面倒なクリームコロッケも手軽に作れちゃいます☆
コツ、ポイント
コーンの水気をしっかり切ってから使う事、しっかりと冷やし固めてから成形する事、衣をしっかりまんべんなくつける事、揚げる時に油の温度を低温にしない事、が破裂を防ぐ方法です。
材料
(4~6個分)
ホワイトソース(レシピID :1040894 )
100g
コーン(缶詰め可)
80g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1/2
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな、コーンクリームコロッケ♪ レンジで作る簡単ホワイトソースを使って作りました☆
1.
レシピID :1040894 のホワイトソースを用意しておきます。玉ねぎはみじん切りに、コーンは水気をきっておきます。
2.
温めたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
3.
玉ねぎを透き通るくらいに炒めたら、コーンとホワイトソースを加え、全体に混ぜ合わせます。
4.
塩・コショウ・コンソメで味を整えます。ふつふつと沸いて、ポッタリとしてきたら中のタネの出来上がり♪
5.
ラップを敷いた平たいバット等に移して、冷蔵庫で冷やし固めます。表面を手で触って、ベットリくっつかない程度になればOK。
6.
冷やした⑤を4~6等分し、手に薄く油を塗って、成形します。小麦粉→卵→パン粉、の順に衣をつけます。
7.
180度の油でこんがり焦げ目がつくまで揚げたら、出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/1197744
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