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回鍋肉…誰でも簡単すぐできる
by kakobox
ニラを入れて、夏向けスタミナ回鍋肉です。 でも簡単、豚肉さえあれば、誰でもおいしくできますよ♪
コツ、ポイント
キャベツは大胆な大きさにちぎったほうが、おいしそうになります。 片栗粉は無しでも大丈夫。 ☆印を調合した段階で味見して、甘み→砂糖、辛み→豆板醤を追加してください。 みりん、お酒は適量またはどちらか一方でも大丈夫です。
材料
(2人分)
豚バラブロック
250g
キャベツ
4分の1
ニラ
半束
しいたけ
2個
☆お味噌
大さじ3
☆お砂糖
大さじ2
☆豆板醤
小さじ2
☆みりん
大さじ1
お酒
適量
オリーブオイル
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
我が家はお酒を飲まないので、ご飯によく合うおかずが大好き。 白いご飯の上に、なんなら掛けて食べたくなる、そんなお味を目指してます。
1.
豚バラは3ミリ程度のスライスで一口大に。 キャベツは大胆に手でちぎる。 ニラは、5センチ程度の長さに切る。
2.
豚バラに片栗粉を、適当にまぶしておく。 ☆印の調味料をお酒で溶き混ぜておく。
3.
フライパンに多めのオリーブオイルをしき、豚バラをこんがり焼く感じで炒め、いったんペーパータオルに取り、油を切る。
4.
しいたけ、キャベツ、ニラの順で強火で炒め、しんなりしたら、油を取った豚バラをフライパンに戻す。
5.
☆印の調味料を回しかけて、強火でさっと炒め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1197834
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