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パンプキン☆ペースト
by kkままっち
いろんなお菓子にアレンジできるシンプルなペースト♪パンやタルト、生クリームと合わせてロールケーキやシュークリームにも☆
コツ、ポイント
南瓜はそれぞれ甘さや水分量が違うので砂糖の量や加熱時間などは調節してもらったら良いと思います。レンジで加熱しながら混ぜることで水分が飛んで味が凝縮されて濃厚な味に仕上がります。長時間加熱するとボウルが熱くなるので火傷に注意して下さい。
材料
(400g前後)
南瓜
1個
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
無塩バター
10g
シナモン(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
南瓜をたくさん頂いたので色んなお菓子にアレンジできるペーストにしてみました^^
1.
南瓜は蒸すかレンジで加熱して裏ごしする。(目安400g位)耐熱ボウルに入れ砂糖と塩とお好みでシナモンを加えよく混ぜる。
2.
水分をとばすためラップなしでレンジで10分位加熱する。2分置きに取り出してかき混ぜる。パサつかない程度で時間を調節する。
3.
仕上げにバターを入れよく混ぜて出来上がり。保存は冷蔵庫で。またアレンジレシピup します。
https://cookpad.com/recipe/1198346
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