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お鍋でさつまいもプリン
by chikappe
前回のさつまいもケーキに続き、1歳のベビー用に蒸かしたお芋で今度はまたまた適当にプリン(もどき?)を作ってみました。面倒なので、鍋でぐらぐらと蒸してみましたが、うまくできました。旦那曰く「まろやか」だそうです。
コツ、ポイント
型から抜いても、そのままでも良さそう。赤ちゃん用に砂糖は少なめなので、もっと増やしたり加減してみてください。同じくふかしたさつまいもで作れる、さつまいもケーキ(ID:119727)簡単スイートポテト(ID:118177)芋干し(ID:117907)、あとストーブで焼き芋(ID:71793)もよろしくね。
材料
(5個分)
蒸かしたさつまいも
2きれ(はかってみたら160g位でした)
バター
小さじ1
砂糖
大さじ4
卵
2個
牛乳
1カップ
カラメルタブレット
5個
このレシピの生い立ち
子供用によく蒸かすさつまいもを使いました。少しおいしくない芋もお菓子にすれば復活です。子供も喜んで食べましたよ。
1.
器にカラメルタブレットを入れておきます。(タブレットがない場合は、砂糖大さじ5、お湯大さじ2で作りましょう)。写真は今回の全材料。
2.
さつまいもは熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶします。(冷たくなっていたら、レンジで温めてください。)
3.
熱いうちに、砂糖とバターを入れて、混ぜあわせ溶かします。
4.
混ざったら、卵を加えて、よく混ぜます。
5.
牛乳を加えてしっかり混ぜます。
6.
5をこし器で漉します。上にさつまいもが残ると思いますが、それもしっかり漉してください。漉すとこんなになめらかになります。
7.
プリンの液を1の器に入れます。鍋にお湯を沸かし、そこに器を置きます。お湯の量は、だいたい器を入れて2cmくらいの高さになりました。
8.
布巾をふたと鍋の間に入れて、弱火で約20分間待ちます。
9.
完成です。さつまいものプリンなので、上にゴマを乗せてみました。
10.
型から出すとこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/119861
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