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きゅうりと厚揚げのひき肉あん☆
by まるエモン
サラダだけぢゃもったいない! トロ~リひき肉あんと胡瓜で温か、簡単メインのおかず♪
コツ、ポイント
きゅうりは食感を残したいので、サッと炒めて合わせ調味料等を加えて下さい。
材料
(2人分)
きゅうり
2本(350g程)
相模屋の焼いて美味しい絹揚げ
2枚
挽き肉(お好みのもので)
120〜30gくらい
長ネギ
1/2本
☆水
240cc
☆醤油
大さじ3杯
☆上白糖
大さじ1杯
☆料理酒
大さじ2杯
☆生姜(すりおろし)
小さじ1杯
豆板醤
小さじ1杯
サラダ油
適量
片栗粉
大さじ2杯(大さじ3杯の水で溶いておく)
ごま油
大さじ2/3杯程
このレシピの生い立ち
実家にいる妹が、今年はきゅうりが豊作で~、何か良い食べ方ないかなぁ~?? ということで、作りました(^^)v 辛くしたくない場合は、豆板醤の代わりに味噌で作ってみて下さい!
1.
きゅうりは縦に3〜4本皮をむき、縦半分にして、ティースプーンで種を取り除き、1㎝幅程度の斜め切りにする。
2.
厚揚げは1口大にカット。 長ネギはみじん切りにする。 ☆印を合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油をひき、挽き肉を炒める。肉に色がついてきたら、ネギを加えサッと炒める。
4.
ネギに油がまわったところで、きゅうり、豆板醤の加えサッと炒め、合わせておいた☆印を加える。
5.
厚揚げを電子レンジ600Wで2分程温め、④が沸騰したところへ加える。
6.
再度沸騰したら、水溶き片栗粉で好みのかたさにトロミづけし、しっかりと火を入れ、最後にごま油で香りづけして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1198898
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