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シシリーの友人が教えてくれたラザニア
by うりけ
シシリー(シチリア)島出身の友人が教えてくれたラザニアです。
コツ、ポイント
ラザニアシートはゆでないで堅いまま使ってください。 ベシャメラソースはゆるいです。冷えるとかたまりますが、気になるようでしたら、小麦粉を増やしてください。
材料
(4人分)
ラザニアシート
半箱
牛ひき肉
200グラム
ねぎ
3本
トマトソース
500グラム
モッツァレラチーズ
適量
■
ベシャメラソール
※ミルク
500cc
※小麦粉
大さじ2
※バター
大さじ1
※パルメザンチーズ
大さじ2
※卵の黄身
1個
※塩
少々
※ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
シシリー出身の友だちのお得意メニューを教えてもらいました。
1.
ねぎをみじん切りにして、ひき肉といっしょにいためる。 トマトソースを加えて煮る
2.
ベシャメラソースを作る。 ※の材料を小なべに入れ温める。木のスプーンなどでぐるぐるとひたすら混ぜる。クリーム状になるまでひたすら混ぜる。
3.
大きめの器に ・①のトマトソース ・ラザニアシート ・②のベシャメラソースとモッツァレラチーズ これを交互に並べていく。
4.
一番上にパルメジャンチーズをふりかけ、200度のオーブンで焼く。パスタがやわらかくなったら完成。
5.
ラザニアシートに使うなら絶対にこれ。 シシリーの友達もこれ以外は使うなといったくらいオススメの「barilla」のラザニアシート。
https://cookpad.com/recipe/119900
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