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*いろいろ使える梅オクラソース*
by 中医薬膳士清水えり
とろとろオクラにトマトと梅の酸味がさわやかなヘルシーソース。いろんなものにかけてどうぞ!
コツ、ポイント
梅干しによって塩分が異なるので、味を見て調整してください。
材料
(作りやすい分量)
オクラ
1ネット(10本)
トマト
100g(小さめ1個)
梅肉
1個分(15g)
大葉
5枚
水
50cc
昆布茶
小さじ1/2
かつお節
ミニパック1つ(2・5)
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷奴ように作ったソースですが、冷しゃぶやサラダにも合います。
1.
オクラはさっとゆでて適当に切ります。トマトもざく切りにして、大葉はちぎります。
2.
オクラ1本を残し、材料を全てミキサーかフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
3.
絹ごし豆腐の冷奴や蒸し鶏、豚の冷しゃぶなどによく合います。サラダドレッシングにもお勧めです。取り分けたオクラは刻んで飾り
https://cookpad.com/recipe/1199195
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