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紅茶おからケーキ☆はちみつジンジャー
by tearstar
生姜紅茶&おからのW効果でキレイになれるカモ? 新しょうがのハチミツ煮ID :602240とのコラボケーキ
コツ、ポイント
4工程で生地をすくった際、生地がもったりする位ベストです。場合によって、水分を追加してください。 5工程の後 炊飯器加熱(普通炊きモード)→保温切り後、蓋を空けて冷めるまで放置でもOK!
材料
(ケーキ型(直径18cm位)パウンド型(18×8×6位)1型分)
■
基本生地(HM入りver.)
生おから
200g
*ホットケーキミックス
100g
*紅茶葉(ティーバック)
10g(アールグレイ使用)
*スキムミルク
10g
豆乳(牛乳)
150ml※ポイント参照
■
フレーバー他
卵黄
M2コ分
新生姜のハチミツ煮ID :602240
50g
あればグランマルニエ
少々
■
メレンゲ
卵白
M2コ分
砂糖
15g~30g(きび砂糖使用)
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
新しょうがのハチミツ煮(レシピbyジョンリークッカーさんID :602240)とのコラボ☆ ↑が美味しくて、大量につくったので、 ダイエッター向け おからケーキにいれ込みました♪
1.
※下準備 生姜を粗みじん切りにする 型にオーブンシートを敷く
2.
ボールに、卵黄を入れ軽く溶きほぐし、1の生姜を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 その後、豆乳・おからを混ぜ入れる
3.
卵白7分立て後、砂糖・レモン汁をいれ固いメレンゲを作る ※オーブン180℃余熱開始
4.
2のボールに*の粉モノをふるい入れ、粉っぽさが無くなる程度混ぜる
5.
メレンゲを2回程度に分け入れ、さっくり混ぜ合わせ、型入れする
6.
180℃オーブン35~40分加熱 竹串をさして生地がついてこなければ、取りだす 一度落とし熱い空気を抜く
7.
早めに型から出し、網の上で冷ます(焼き縮み、蒸れ防止の為)
8.
冷蔵庫内で 一晩程度休ませてから、好みの大きさにカットして召し上がって下さい
9.
★召し上がり方 レンジで1分加熱し、ほかほかも美味 甘さ控えめにしてありますのでいろいろトッピングが楽しめます
10.
★加熱法による出来の相違 炊飯器:ソフト・しっとりふんわり オーブン:ハード・ずっしりとして食べ応えが出ます
https://cookpad.com/recipe/1200643
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