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茄子とピーマンの簡単揚げ浸し
by まりたま
とにかく簡単に出来ます!他の揚げ物のついでにもう一品いかがですか?
コツ、ポイント
めんつゆと酢の割合はお好みで。
材料
(二人分)
なす
2本
ピーマン
4個
みょうが
2個
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
酢
大さじ2~3
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンをもらったので、さっぱり食べられる一品を作りたかった。
1.
茄子は7mm~1cmの輪切りに、ピーマンは一口大。みょうがは細切りにそれぞれ切る。
2.
ボウルにめんつゆと酢を入れて混ぜておく。
3.
①の茄子とピーマンを油で揚げる。火が通ったら②に入れて軽く混ぜ、しばらく放置する。
4.
③を器に盛り、上にみょうがをのせる。
https://cookpad.com/recipe/1200906
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